Cómo aportar vitaminas y minerales a tu cuerpo con «Canelones de calabacín en salsa de calabaza».

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«Canelones de calabacín en salsa de calabaza».

El objetivo de este post es que aprendas a hacer una receta que de beneficios a tu cuerpo sin apenas aportar calorías.

Porque el reto de todas las semanas, es que nutras a tu cuerpo y hagas disfrutar a tu paladar con la variedad de sabores de cada receta.

Si lo haces, te habrás dado el mejor regalo:

Salud, Equilibrio y Bienestar.


¿Qué vas a descubrir en este post?

  • Ingredientes de la receta.
  • Realización «Canelones de calabacín en salsa de calabaza».
  • Beneficios para tu cuerpo de la receta de la semana.
  • La invita especial de esta semana y su recorrido.


Ingredientes de la receta


  • Calabacín en láminas.
  • 150 g Queso ricotta.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 5-6 castañas asadas.
  • Puñado de espinacas.
  • Una calabaza mediana (tipo cacahuete) asada.
  • 3 cucharadas de bebida soja (para suavizar la salsa).
  • Una cucharada levadura nutricional (opcional).
  • Una cebolla cortada en juliana.
  • Mozzarella rallada.
  • Especias al gusto.

Realización «Canelones de calabacín en salsa de calabaza».



Primero haz el relleno. Sofrito con ajo, castañas y espinacas.

Salpimenta y mezcla en un bol con queso ricotta.

Superpón las láminas de calabacín creando una lámina grande e introduce
una cantidad de relleno. Luego enrolla sobre sí mismo (Puedes ayudarte con papel film).

Para la salsa, mezcla la calabaza asada con la levadura nutricional
y la bebida vegetal hasta crear una salsa suave. Salpimenta.

Ahora coloca la salsa en el fondo de una sartén de hierro, la cebolla
en juliana y los canelones.

Corona con mozzarella y gratina durante unos minutos en el horno.

Y listos para comer.


Beneficios para tu cuerpo de la receta de la semana.


Tanto la calabaza con el calabacín proporcionan minerales para el cuerpo sin apenas calorías.

Entre sus minerales destacan el potasio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el cinc. 

Además son ricas en vitamina A, D, C y E y varias del grupo B (B2 y B6 y ácido fólico).

La calabaza y el calabacín mejoran el sistema nervioso y el aparato digestivo, el aspecto de la piel, los huesos, la diabetes y etapa gestacional del embarazo.

Además ayuda a la prevención de:

  • Aparato digestivo y urinario: retención de líquidos, gastritis y estreñimiento.
  • Sistema cardiovascular: hipertensión arterial, mantenimiento de nivel adecuado de colesterol y anemia.
  • Sistema nervioso: ansiedad, estrés, depresión, insomnio.
  • Enfermedades metabólicas: obesidad y exceso de ácido úrico. 
  • Aparato respiratorio: problemas de respiración y asma.

La invita especial de esta semana y su recorrido.


Mi nombre es Piluca Martínez. (Si quieres ver mi Instagram, haz clic encima de mi nombre)

Mi pasión por la cocina saludable nace a raíz de querer cuidarme para sentirme mejor conmigo misma, tanto por dentro como por fuera y convertirla en un estilo de vida.

Quería una alimentación saludable, libre de dietas restrictivas y severas en las que se prohíben demasiados alimentos. Por lo que empecé a investigar sobre los alimentos y sus beneficios.

Al día de hoy, no sigo una alimentación basada en plantas, pero me encanta experimentar entre los alimentos de origen vegetal y así también reducir el consumo cárnico. 

No creo en restricciones, ya que la mente también es una pieza fundamental en el ámbito de la nutrición. Cuando uno se prohíbe de comer algo, es cuando más ganas tiene de consumirlo.

Por lo que, considero que llevar un equilibrio, en cuanto a nuestra alimentación es fundamental para poder mantener en el tiempo, un estilo de vida saludable.

Gracias.

Piluca Martínez.

¿Dónde me encuentras?

https://www.instagram.com/killahsense/




Si deseas ampliar información sobre la importancia de la alimentación, aquí te dejo un enlace para que puedas seguir investigando los diferentes posts de semanas pasadas.

https://nutricionistanoel.com/blog/

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